Ah la focaccia... bisognerebbe averne sempre una pronta da infornare...
Questa è con la farina integrale, buona e profumata e anche salutare :)
Ingredienti :
200 gr farina 00
150 gr farina integrale
15 gr lievito di birra
1 patata bollita
2 cucchiaini zucchero
1 noce di burro
acqua tiepida q.b.
sale
olio
Preparazione:
Sciogliere il lievito e lo zucchero in un pò di acqua tiepida poi unirlo alle due farine, aggiungere la patata schiacciata, il burro fuso e per ultimo il sale. Aggiungere l'acqua tiepida fino ad ottenere un panetto abbastanza morbido. Mettere in una ciotola e coprire con un canovaccio e far lievitare per 1 ora , nel forno andrà benissimo.
Riprendere l'impasto, stenderlo in una teglia ben oliata ( diam. 32 cm) e lasciar nuovamente lievitare per 1 ora,
Accendere il forno a 200° e quando l'impasto sarà lievitato e il forno caldo, spennellare la superficie della focaccia con una miscela di acqua e olio e salare.
Infornare per 15 minuti, o fino a quando non sarà dorata in superficie.
Sfornare, lasciar intiepidire e buon appetito!
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